ALIMENTI, CURIOSITÀ

Il Calcio, un elemento indispensabile per muscoli e ossa

Il calcio è indispensabile per il corretto svolgimento di molte funzioni: è un elemento chimico dal simbolo Ca che appartiene al gruppo dei “minerali maggiori”: ed è il minerale più abbondante nell’organismo umano all’interno del quale svolge varie e importanti funzioni. In un soggetto adulto rappresenta circa l’1,5-2% del peso corporeo totale, e oltre il 90% […]

ANTICA SPEZIERIA, CURIOSITÀ, RICETTE

La fragola, storia e proprietà di una delizia

Chi non conosce questa minuscola, strisciante pianta dalle foglie verdissime, i fiori candidi, il frutto rosso, quasi un inno alla nostra bandiera? La Fragola cresce allo stato selvatico, soprattutto nei boschi e nei prati con frutti piccoli, profumatissimi e molto gradevoli al palato. Coltivata si presenta più grande, esteticamente migliorata ma penalizzata nel profumo e […]

ALIMENTI, CURIOSITÀ

Il cioccolato: un concentrato di virtù

E’ un gustoso mix di sostanze utili al fisico e anche alla psiche. Sono infatti note le proprietà antidepressive del cioccolato, capace di apportare una sferzata di euforia e di energia. Questo alimento ha origini antichissime, si parla addirittura del 600 a.C. grazie al ritrovamento di un vaso per la produzione del cioccolato nel Centro […]

CURIOSITÀ, EVENTI

Il presepe della Chiesa di Sant’Anna si arricchisce di una nuova scena

Quest’anno il presepe in stile napoletano della Chiesa di Sant’Anna dei frati Carmelitani Scalzi di Genova si è arricchito di un altra scena riguardante la Nascita di Gesù. Oltre al Santo Mistero, che è la parte centrale del presepe, l’annuncio ai pastori, é stata aggiunta la scena dell’Annunciazione. Maria giovane ragazza nella sua umile casa […]

CURIOSITÀ, RICETTE

Fiori da gustare

I fiori commestibili sono molti: bocca di leone, garofano dei poeti, viola mammola e del pensiero, nasturzio, rosa, arancio, azalea, bacche di sambuco, begonia, calendula, caprifoglio, fiordaliso, gelsomino, geranio, gladiolo, ibisco, lillà, margherita, tulipano… e tutti quelli delle erbe aromatiche. Si possono aggiungere alle insalate o prepararli in altri modi. ROSOLIO Una vecchissima ricetta è […]

CURIOSITÀ

Come preparare il cibo alla brace

Nel camino o nel barbecue: le regole o gli accorgimenti sono gli stessi. La legna dev’essere se possibile, profumata: sono ideali l’ulivo o la vite (per il camino; per il barbecue di solito si usa la carbonella). Quando andate in vacanza, possono raccogliere le pigne cadute per terra e portarle a casa per il camino: […]

CURA DELLA CASA, CURIOSITÀ

Alcuni consigli per cucinare a vapore

La cottura al vapore è un’ottima soluzione perché, lasciando inalterato il sapore dei cibi, richiede meno condimento e, soprattutto, meno sale. In commercio esistono svariate griglie perfette per questo sistema di cottura. La verdura cucinata al vapore è molto buona anche condita semplicemente con olio, sale e pepe. Versate nella casseruola l’acqua, controllando che non […]

CURIOSITÀ

La Calendula: un’erba, molteplici proprietà benefiche

Vi diamo una scheda completa sulla Calendula, una pianta molto utile per la pelle ma non solo. Vi daremo anche qualche ricetta di facile realizzazione in modo da provare a basso costro le sue molteplici proprietà. Calendula (Calendula officinalis) Famiglia: Asteracee e composite Habitat: prati dell’Italia meridionale Raccolta: aprile-luglio (fiori) La Calendula appartiene a un […]

CURIOSITÀ, RICETTE

Olio essenziale di lavanda: un toccasana per molti problemi

Anticamente la Lavanda era considerata un rimedio efficace contro i morsi dei serpenti e i casi di avvelenamento. Era inoltre usata per la sua azione parassiticida, molto utile in secoli in cui l’igiene era, a dir poco, trascurata. Arbusto perenne che può rag giungere l’altezza di un metro. Le foglie sono lineari, opposte a due a due […]

ANTICA SPEZIERIA, CURIOSITÀ

Una pianta antica e sempre nuova: l’aglio

L’aglio (Allium sativum) è una preziosa pianta erbacea perenne, originaria dell’Asia centrale che conferisce ai cibi un aroma caldo, pungente, leggermente piccante, ma soprattutto stimolante. L’aglio veniva utilizzato già al tempo degli Egizi come “farmaco” ed è indicato in ben 22 ricette ritrovate in un papiro medico egizio risalente al 1500 a.C. chiamato El Sers. Nel primo […]